Das italienische Wort Collin bedeutet Hügel, und das Restaurant befindet sich unter dem Hügel in Zbrosławice. Hier wurde in den letzten 9 Jahren ein einzigartiger Ort erbaut. Die Besitzer sind Gastronomen aus Schlesien: Zbigniew und Beata Tucholscy, weshalb hier Tradition aufkommen musste, obwohl das Restaurant globalen Trends folgt.
Die Köche lassen sich von der italienischen Küche und der Tradition Italiens inspirieren - jede Woche von Donnerstag bis zum Ende der Vorräte lädt das Restaurant zu frischen Meeresfrüchten ein, vergisst aber auch nicht unsere regionalen schlesischen Aromen. Auf der Speisekarte stehen traditionelle schlesische Gerichte: Rinderroulade mit Knödeln und Rotkohl sowie Kaninchen mit Belag. Die traditionelle polnische Brühe wird immer am frühen Sonntag gekocht und die ganze Woche über werden süße Pfannkuchen mit Birnen- und Himbeersauce zubereitet.
pl. Wolności 42
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