EINZELHEITEN DER TOURISTISCHEN ATTRAKTION
Restaurant Collina
Das italienische Wort Collin bedeutet Hügel, und das Restaurant befindet sich unter dem Hügel in Zbrosławice. Hier wurde in den letzten 9 Jahren ein einzigartiger Ort erbaut. Die Besitzer sind Gastronomen aus Schlesien: Zbigniew und Beata Tucholscy, weshalb hier Tradition aufkommen musste, obwohl das Restaurant globalen Trends folgt.
Die Köche lassen sich von der italienischen Küche und der Tradition Italiens inspirieren - jede Woche von Donnerstag bis zum Ende der Vorräte lädt das Restaurant zu frischen Meeresfrüchten ein, vergisst aber auch nicht unsere regionalen schlesischen Aromen. Auf der Speisekarte stehen traditionelle schlesische Gerichte: Rinderroulade mit Knödeln und Rotkohl sowie Kaninchen mit Belag. Die traditionelle polnische Brühe wird immer am frühen Sonntag gekocht und die ganze Woche über werden süße Pfannkuchen mit Birnen- und Himbeersauce zubereitet.
Alle rund ein Dutzend Tage erscheinen aktuelle saisonale Gerichte mit frischen Zutaten, die im eigenen Garten angebaut werden.
Empfohlene Gerichte – Menu Schlesische Gerichte:
- Schlesische Sauerroggensuppe: Wurst/Speck/Ei/Kartoffeln
- Schlesische Roulade: Rindfleisch/Schlesische Knödel/Rotkohl
- Szpajza: Zitrone/Wodka/Rhabarber/Obst der Saison/Schokoladenbrownie
- Pfannkuchen mit Birne: Waldfruchtsoße
- Sprung-Kaninchen-Confit: Sprung-Kaninchen-Confit in Gänsefett/Reis/Babykohl/Käse/italienischem Kohl/Wacholder-Sauce
Standort
Straße Wolności 17
42-674 Zbrosławice
Gemeinde: Zbrosławice
Tourismusregion: Schlesien
Standort: anderer
Allgemeine Informationen
: Restaurant, szlak kulinarny
: polnische, regionale, schlesische, italienische, gesundes Essen
Kontakt
: 32 / 666 47 77
: kontakt@collina.pl
: collina.pl
: Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet. Unter der Woche ab 13.00 Uhr und am Wochenende ab 12.00 Uhr.
Preise und Service
: Wir sprechen Englisch.
Verfügbarkeit
: ganzes Jahr
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Route des kulinarischen Geschmacks Schlesiens
In der Nähe
Kamieniec liegt in der Gemeinde Zbrosławice im Tarnogórski-Landkreis. Es kann sich mit zwei wertvollen Baudenkmälern rühmen. Der Name des Dorfes leitet seinen Ursprung im Stein – im Kalkstein ab- der den Einheimischen durch lange Jahrhunderte als Baumaterial diente. Deshalb hat sich ziemlich früh auf diesem Gebiet das massive Steinbauwesen entwickelt. Die Geburt des Hl. Johannes des Täufers-Pfarrkirche aus dem XVI. Jahrhundert und auch der alte Teil des Steinpalastes sind im großen Maß aus diesem Stein gebaut.
Kamieniec ist eine Ortschaft in der Gemeinde Zbrosławice im Tarnogórski-Landkreis. Auf der Anhöhe, die über den Fluss Drama emporragt, befindet sich hier der Palast und sein gegenwärtiges Aussehen wurde im XIX. Jahrhundert und am Anfang des XX. Jahrhunderts gestaltet. Dieses Objekt ist jedoch wesentlich älter und beinhaltet Teile der anderen Gebäude. Selbst der Anfang dieser Residenz ist übrigens geheimnisumwittert, die z. B. über die versteckten hier Schätze des Deutschen Ordens erzählen.
Die Mariahimmelfahrt Kirche in Zbrosławice (Broslawitz) ist eine der populären schlesischen Mariensanktuarien. In der Mitte des 15. Jahrhunderts entstandiIn diesem Ort eine kleine, gotische, gemauerte Kirche (gegenwärtig bildet sie das Presbyterium). Der heutige Broslawitzer Tempel hat eine Renaissance Form, die ihm bei dem Umbau im 17. Jahrhundert verliehen wurde. Im Barockinneren befindet sich die Gnade bringende kleine Figur Mutter Gottes ( anders Mutterschaft der Heiligen Jungfrau Maria genannt), die nach Zbrosławice im 18. Jahrhundert gebracht wurde.
Der Palast in Zbrosławice (Broslawitz) wurde von der Familie von Stockmann etwa 1756 im spätbarocken Stil erbaut, höchstwahrscheinlich an Stelle eines früheren Baus aus der Jahrhundertwende vom 16. zum 17. Jahrhundert. In den nächsten Jahrhunderten umgebaut, ist er jetzt generell ein klassizistisches Gebäude, jedoch ohne deutliche Stilmerkmale. Das verfallende Palastgebäude ist geschlossen, man kann es nur von draußen ansehen.
Im Wald zwischen Zbrosławice (Broslawitz) und Tarnowskie Góry (Tarnowitz) fließen die unterirdischen Gewässer aus dem Stollen „Fryderyk“ in den so gennannten „Roznos-Fryderyk“, der sie nach einigen hundert Metern in den Fluss Drawa (die Drage) ableitet. Der Auslauf der Grundwässer erhielt am Anfang des 19. Jahrhunderts einen interessanten gemauerten Rahmen, der „Brama Gwarków“, das „Knappentor“ genannt.
Siehe auch
Übernachtungen
Das Hotel befindet sich in einem historischen Burganlage von Stare Tarnowice (Bezirk Tarnowski Góry). Das Hotel hat 37 Zimmer.
Gastronomie
Das Restaurant befindet sich in restaurierten, ehemaligen Wirtschaftsgebäuden von 1929. Die klassischen Gewölbe aus Backstein und die steinernen Fassaden wurden geschmackvoll mit modernen Innenausstattungselementen verknüpft. All das bildet eine perfekte Atmosphäre für Gelegenheitsfeier, feierliche Abendessen oder Geschäftstreffen.
Restauracja mieści się w odrestaurowanych byłych pomieszczeniach gospodarczych z 1929 r.
Das Restaurant befindet sich im Komplex des Schlosses in Stare Tarnowice entfernt.
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