Od stuleci Jura pozostawała obszarem intensywnej działalności człowieka. Trzebiono lasy nie tylko pod rozwijające się od średniowiecza osadnictwo, ale również na potrzeby górnictwa Olkusza, Nowej Góry, Chrzanowa i Zawiercia. Intensywnie pozyskiwany był wapień i inne skały, zaś wartkie potoki zapewniały energię foluszom, prochowniom, młynom, papierniom, hamerniom i wielu innym zakładom.
ow. 7081,7 ha; jest obszarem specjalnej ochrony ptaków obejmującej głównie stawy pod Zatorem, u ujścia Skawy do Wisły stanowiące miejsce lęgowe szeregu rzadkich i zagrożonych wyginięciem gatunków ptactwa wodnego, jak np. bączek, ślepowron, podgorzałka, rybitwa białowąsa i inne. W granice obszaru włączono nadwiślańskie tereny w rejonie Okleśnej — Rozkochowa — Jankowic.
Pow. 72,4 ha; obejmuje fragment doliny potoku Rudno pomiędzy Brodłami a Rybną pokryty łąkami trzęślicowymi z kosaćcem syberyjskim i goryczką wąskolistną oraz szuwarami głównie trzcinowymi i zaroślami olszy, stanowiących siedlisko motyli modraszków, zagrożonego wyginięciem ślimaka poczwarówki zwężonej, a także bobra. W wodach Rudna stwierdzono obecność rzadkiego minoga strumieniowego.
Pow. 282,9 ha; położony w granicach m. Krakowa składa się z 4 enklaw: między Pychowicami, Kostrzem i Skotnikami; niewielkiej w Kole Tynieckim obejmującej wiśliska; rezerwatu „Skołczanka” wraz z przyległymi od północy łąkami oraz Szerokich Łąk na zach. od Skotnik. Obejmuje dobrze wykształcone i zachowane płaty łąk trzęślicowych oraz w rejonie rez. Skołczanka muraw kserotermicznych stanowiących bogate siedlisko populacji chronionych motyli: modraszków i czerwończyków oraz zagrożonego wyginięciem skalnika driady.
Pow. 76,4 ha; obejmuje zach. część rez. Dolina Eliaszówki z klasztorem karmelitów, którego zabudowania są ostoją nietoperzy, m.in. zagrożonego wyginięciem podkowca małego.
pow. 296,5 ha; obszar tworzą 2 enklawy: o pow. ok. 294 ha na wschodnim brzegu zbiornika Pogoria IV oraz o pow. 2,42 ha usytuowana 1 km na płd.-wsch., w dolinie potoku Trzebyczka, na obszarze użytku ekologicznego „Bagna w Antoniowie”.
W tym roku uczestnicy festiwalu powalczą o Złotą, Srebrną lub Brązową Zopaskę (fartuch), w jednej z trzech kategorii:
• potrawa regionalna,
• produkt lokalny,
• potrawa/produkt inspirowany tradycją.
