I ja tam byłem, miód i wino piłem, A com widział i słyszał, w księgi umieściłem… i zasmakowałem – tak można podsumować inaugurację Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, która odbyła się we wtorek, 23 października 2012 r., w Katowicach.
Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”® powstał z inicjatywy Śląskiej Organizacji Turystycznej w celu ochrony i promowania dziedzictwa kulinarnego województwa śląskiego. Znajdują się na nim obecnie 23 restauracje z całego regionu, reprezentujące różne „stoły” i różne tradycje.
Warunkiem przystąpienia do Szlaku było przejście ścisłego procesu certyfikacji, obejmującego zarówno kwestie smaku potraw, ich przygotowania, użytych składników, ale także jakość samej restauracji – czystość, czy dbałość o obsługę.
- Województwo śląskie słynie z dobrej kuchni. Niewielu zdaje sobie jednak sprawę z tego, jak bardzo jest ona różnorodna. Wpływy czeskie, austriackie, niemieckie, w końcu żydowskie – wszystko to zostawiło swój ślad i sprawiło, że Śląskie to jeden z najciekawszych kulinarnie regionów Polski. Szlak łączy w sobie pasję z tradycją, obok której nie można przejść obojętnie. Ze względu na wyjątkowość potraw jest to szlak, który warto odwiedzić – mówi Agnieszka Sikorska, Dyrektor Biura Śląskiej Organizacji Turystycznej.
Na inaugurację Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”® zostali zaproszeni dziennikarze z całego województwa, restauratorzy oraz członkowie komisji certyfikacyjnej. W trakcie uroczystości wręczono certyfikaty, które potwierdzają członkostwo lokali w Szlaku Kulinarnym „Śląskie Smaki”® Certyfikaty wręczył Mariusz Kleszczewski – Prezes Śląskiej Organizacji Turystycznej i Wicemarszałek Województwa Śląskiego.
Podczas spotkania można było także poczuć prawdziwe Śląskie Smaki. Restauracje, które od dziś tworzą Szlak, przygotowały degustacje potraw, z których będą słynąć na Szlaku.
- Przygotowanie tradycyjnego dania pochodzącego z województwa śląskiego to nie lada sztuka. Tym bardziej cieszymy się, że powstał szlak restauracji, które znają tajniki tej sztuki i przygotowują potrawy smaczne, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy tej kuchni – podsumowuje Mariusz Kleszczewski, Prezes Śląskiej Organizacji Turystycznej.
Już wkrótce rusza promocja Szlaku – m. in. cykl telewizyjnych programów kulinarnych, w którym prezentowany będzie i sam produkt turystyczny, i wchodzące w jego skład lokale. Łącznie w TVP Katowice wyemitowane zostaną 23 odcinki.
Lista lokali Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”® na stronie www.slaskiesmaki.pl
Lokale, znajdujące się na Szlaku Kulinarnym „Śląskie Smaki”®:
1. Restauracja Lelowianka w Lelowie
2.Restauracja EM w Koziegłowach
3. Restauracja Fuerte w Myszkowie
4. Zajazd Hetman w Kroczycach
5. Restauracja Pod Platanami w Wilkowicach k. Zbrosławic
6. Restauracja Hotelu Rezydencja**** w Piekarach Śląskich
7. Restauracja Hotelu Qubus Prestige**** w Katowicach
8. Cukiernia Cichoń w Ornontowicach
9. Restauracja Pod Białym Orłem w Łaziskach Górnych
10. Zajazd Kasztelański w Orzeszu
11. Restauracja Pod Prosiakiem w Tychach
12. Restauracja Ośrodka Szkoleniowo-Wypoczynkowego Stodoły w Rybniku
13. Restauracja Parys w Rydułtowach
14. Restauracja Hotelu Polonia*** w Raciborzu
15. Restauracja Hotelu Dąbrówka*** w Jastrzębiu Zdroju
16. Restauracja Smak Regionu w Pawłowicach
17. Restauracja Zacisze w Pszczynie-Brzeźcach
18. Restauracja Frykówka w Pszczynie
19. Restauracja Stara Piekarnia w Pszczynie
20, Warownia Pszczyńskich Rycerzy w Pszczynie
21. Karczma Rogata w Bielsku-Białej
22. Restauracja Leśniczówka w Istebnej
23. Restauracja Stara Karczma w Jeleśni
